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a cura del prof. Gabriele Buracchi Nutrizionista e Psicologo
consulente EnerZona
Per quantificare il fabbisogno proteico quotidiano si deve moltiplicare la propria massa magra per un coefficiente, determinato tenendo conto delle attività svolte, che indica la quantità di grammi di proteine necessarie per ogni chilogrammo di massa magra.
Grammi di Proteine per un kg di massa magra
Per conoscere il peso della propria massa magra, è necessario conoscere la percentuale di massa grassa. Conoscendo questa attraverso l'uso di un impedenziometro, sarà necessario moltiplicare la % di massa grassa dividendo poi per 100, ottenendo così il peso totale del proprio grasso corporeo.
A questo punto basta una sottrazione:
peso totale - peso massa grassa = peso massa magra
Prendiamo come esempio una persona di 75 kg con una % di massa grassa del 20%.
(75 x 20 : 100) = 15 kg di grasso
La massa magra sarà quindi: 75 – 15 = 60
Se questa persona svolge un lavoro sedentario e non pratica attività fisica, si applicherà il coefficiente 1,3 della tabella. Il suo fabbisognpo proteico sarà quindi pari a
60 x 1,3 = 90 g. di proteine
siccome un miniblocco di proteine è pari a 7 grammi, 90 : 7 = 12,8 blocchetti di proteine che arrotonderemo a 13
Il fabbisogno di blocchetti di carboidrati, ognuno dei quali come abbiamo detto vale 9 g., sarà pari a 13 x 9 = 117g.
Il fabbisogno di blocchetti di grassi, ognuno dei quali come abbiamo detto vale 3 g, sarà quindi pari a 13 x 3 = 39g.
Anche se nella dieta Zona il termine Calorie non ha nessun significato, volendo quantificare l'apporto calorico questo sarà pari a 360(P) + 468 (C) + 351(G) = 1179
E' bene precisare che non è indispensabile assumere proteine solo sotto forma di carne o pesce. Esistono alimenti come la soia o la farina di lupino che apportano ottime proteine di origine vegetale. Per questo si può essere in ZONA anche se si è vegetariani o vegani.
Di questo si parla più diffusamente alla pagina laZONA e la soia.
E' comunque consigliabile, anche se non si è vegetariani, ridurre l'apporto di proteine di origine animale a favore di quelle di origine vegetale.
Si tratta ora di capire quali sono gli alimenti da preferire e quelli da evitare nel formare i blocchi della ZONA.
prosegui con: 11-[esempi in ZONA]
1-[dieta ZONA 1] 2-[dieta ZONA 2] 3-[indice glicemico 1] 4-[indice glicemico 2] 5-[indice glicemico 3]
6-[carico glicemico] 7-[in ZONA 1] 8-[in ZONA 2] 9-[i blocchi] 10-[fabbisogno proteico] 11-[esempi in ZONA]
12-[tabelle miniblocchi] 13-[la ZONA e la soia] 14-[la ZONA e il lupino] 15-[dolce veleno 1] 16-[dolce veleno 2]
17-[veleni dolci] 18-[NO al junk-food] 19-[leggere le etichette] 20-[Omega 3] 21-[il TEST della ZONA]
22-[antiossidanti] 23-[quale frutta? multipagina] 24-[quale verdura? multipagina] 25-[la pasta e la ZONA]
26-[il TEST ANTIAGE] 27-[bellezza in ZONA] 28-[la ZONA e le donne] 29-[No alla cellulite]
30-[la ZONA e gli uomini] 31-[la ZONA e i bambini] 32-[La ZONA e gli anziani] 33-[allergie/intolleranze]
34-[allergia al Nichel] 35-[la celiachia] 36-disbiosi intestinale 37-[attività fisica] 38-[rilassamento]
39-[Omega3/depressione] 40-[ZONA/Disturbi dell'Alimentazione] 41-[Come si svolge una visita]
42-[Mete a breve e lungo termine] 43-[Sopravvivere alle vacanze] 44-[Come interrompere un plateau ormonale]
45-[E poi come mantengo il peso raggiunto?] 46-[Domande frequenti, su You Tube] 47-[Sport e alimentazione]
48-[Diete a confronto] 49-[Dieta via MAIL] 50-[Trovato su ... INTERNET]
Consulenze del prof.
Gabriele Buracchi
Psicologo e Nutrizionista
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Guarda l'intervista a Gabriele Buracchi su RTV 38
23-[quale frutta? multipagina]
24-[quale verdura? multipagina]
40-[ZONA/Disturbi dell'Alimentazione]
41-[Come si svolge una visita]
42-[Mete a breve e lungo termine]
43-[Sopravvivere alle vacanze]
44-[Come interrompere un plateau ormonale]
45-[E poi come mantengo il peso raggiunto?]
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